尿酸高了怎么吃？哪些食物升尿酸？哪些食物降尿酸？心里要有数

大家都知道，尿酸不是个“好东西”。但是，生活中被高尿酸困扰的人却一点不少。

据统计，目前我国高尿酸血症患者人数已经高达1.7亿人，几乎每10个人里就有1人尿酸高，而且这个数字仍在逐年上升。

大部分高尿酸都是“吃”出来的！

现代医学认为，尿酸是嘌呤代谢的产物，而嘌呤有内源性嘌呤和外源性嘌呤之分。

内源性嘌呤占人体内总嘌呤的80%，如果细胞生长繁殖过快（如肿瘤），或是细胞被大量破坏（如烧伤、外伤等），其释放就会增加，从而导致血液尿酸含量升高。

外源性嘌呤占人体总嘌呤的20%，主要来源于食物，虽然其占比不高，但根据研究，外源性嘌呤摄入过多是我国高尿酸血症患者的主要病因。

6种食物升尿酸

01

海鲜和动物内脏

海鲜、动物内脏、各种肉汤以及加工类食品如香肠、培根及各种饮料等，都属于高嘌呤食物，过量食用易引起尿酸升高。

02

调味料

蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。

03

高果糖食物

饮料及甜食中的果糖是一种单糖，进入体内后，会抑制肾脏对尿酸的排泄，导致高尿酸血症。

此外，口感较甜的天然水果汁也会升高血尿酸水平，应尽量避免。

04

酒

酒可显著增加痛风发作，升高尿酸水平。

其中，啤酒、高度蒸馏酒（高度的白酒、威士忌等）危害较大，低度的葡萄酒对于尿酸水平影响较小，但仍需严格限量。

05

粗粮

粗粮多属于中等嘌呤含量食物，对于高尿酸血症或痛风患者而言，每周吃粗粮的频率不超过3次，每次控制在100克以内。

常见的粗粮有高粱、玉米、小米、糙米、黑面粉、麦片等。

06

部分豆制品

蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比，总体要低一些，但有些蔬菜并不属于低嘌呤食物。

比如豆类及其制品、芦笋、香菇、紫菜、豆苗等嘌呤含量就比较高，进食时需注意。

食物中的排酸高手

01

冬瓜

冬瓜性味甘寒，具有良好的清热利尿、生津解毒等功效，有助于排除体内的尿酸，而且热量和含糖量较低，非常适合痛风合并糖尿病的患者。

02

黄瓜

黄瓜和冬瓜类似，都是水分含量较高的食物，都可以消肿利水控糖，只要肠胃好，适当多吃黄瓜对减肥、控糖和排尿酸都有帮助。

03

西瓜

数据显示，每100克西瓜的含糖量仅为5.5克，在水果中并不算高。

而且西瓜的含水量能达到90%以上，能在短时间内为人体补充过大量水分，从而促进尿酸的排出。

不过，如果伴有血糖高的问题，吃西瓜时仍需控制摄入量。

如果担心吃瓜会影响血糖，用西瓜皮炒菜、凉拌食用，也是不错的选择。

04

樱桃

樱桃富含花青素，这种物质能提高肾小球对尿酸的过滤作用，降低肾小管对尿酸的再吸收，是一种优秀的“降尿酸”食物。

不过樱桃食用过多可能引起反酸、胃胀等不适反应，所以每日食用量最好控制在36个以内。

05

低脂牛奶

牛奶本身几乎不含嘌呤，它含有的酪蛋白和乳清蛋白还能够促进体内尿酸的排出，在降尿酸的同时为人体补充优质蛋白和钙质。

相较于全脂牛奶，低脂牛奶虽然口感没有那么醇厚，但脂肪含量少，对肥胖人群更有益。