只听说吃野菜中毒，没想到还会患皮炎 春季吃野菜，不可太“任性”

    春风拂面，野菜萌发，眼下正是采食野菜的大好时节。如今，吃野菜已经成为一种健康时尚，地里长的荠菜、苦菜、蕨菜、马兰头、香椿、鱼腥草等都成了大家的盘中餐。但一些野菜中含有过敏物质，并不是人人都适合，记者从衢化医院了解到，最近已有不少市民因为吃野菜中了招。

　　路边“任性”挖，不知名野菜也下肚

　　前几日，家住衢化的张大妈一大早挎着菜篮子到附近公园采野菜，在草地上认真采马兰头的她很快就采了一篮子，满载而归。

　　沿着河边往家走时，她发现了另一片野菜地：沿着河道，几株深绿色的植物夹杂在嫩绿色的草中间，有的单株生长，有的成片生长。张大妈走近一看，发现其根茎细，叶子大小与马兰头差不多，颜色比马兰头深一些，叶齿也更多一些。张大妈觉得样子跟马兰头差不多，味道也应该差不到哪去。她像是发现了新大陆，立即采了一些回去。

　　回到家中，张大妈把不知名的野菜和马兰头一起浸在水中，准备中午做道凉拌野菜，给一家人清清火。中午，张大妈给两种野菜焯水凉拌，很快一道绿油油的野菜双拼就上了桌。

　　张大妈一家吃得很开心，张大妈还说，虽然不知道这野菜叫什么，但口感跟马兰头没什么区别，明天要再去采一些。

　　可两小时后，一家人都笑不出来了。最先有反应的是张大妈的女儿，“突然感到一阵胃疼，然后就开始拉肚子，还干呕。”随后，张大妈和丈夫也有轻微腹泻症状。张大妈立即想到是不知名野菜的问题，一家人担心食物中毒，立马去了医院，好在检查后无大碍。

　　野菜“任性”吃，导致日光性皮炎

    市民李女士最近也中了野菜的招。上周日，她与好友去农家乐游玩，吃了不少野菜。“马兰头、荠菜、野水芹、地衣都是我的最爱，在家就天天吃，农家乐烧得就更好吃了。”李女士说。

　　饱餐一顿后李女士爬山去了，顺便采了一些“青”，准备回来做清明�。谁知踏春回来，李女士脸上就开始瘙痒，并出了不少小红点。开始她以为是缺水，可连敷了3天面膜都不见好，而且颈部和手臂等部位也起了疹子，又红又肿。

　　她立即到医院，医生检查后诊断为日光性皮炎，病因是吃了大量光感性的野菜，并在阳光下暴晒。

　　原来包括马兰头、芥菜、野芹菜、荠菜、杏儿菜、香椿头在内的不少野菜，都是光感性食物，会增加人体对紫外线的吸收。一些易过敏体质的人食用后，如果皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎。

　　野菜到底怎么吃？

　　●公路边的野菜别去采

　　衢化医院消化内科主任毛建生介绍，路边的野菜和不认识的野菜，不了解其毒性最好不要吃。

　　如果要去野外挖野菜，要选对地方。在公路两边生长的野菜，还有工业废水流经的地方的野菜不要挖。这些地方长的野菜经过污染，汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量高，食用后很容易中毒。

　　●野菜性寒别吃太多

　　毛建生还提醒，野菜好吃，但不要过量食用。多数野菜性寒味苦，能败火，但多吃会伤及脾胃，引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。比如野生荠菜吃多了，就会导致脾胃虚弱、血淤气滞。因此，不管是什么野菜，尝尝新鲜就可以了，不要长期和大量食用。

　　●一些野菜浸泡水煮后再吃  山药菜、山蒜等一些野菜，有微毒，不经浸泡，食用后会周身不适。这类野菜煮前务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。

　　大多数叶类野菜有一点涩味，宜先煮去涩味，即将水烧开，放入鲜野菜煮两分钟后立即捞起，再烹调。